Olá! Sou Juliana Pastore, nutricionista desde 2009. Neste período fiz vários cursos de capacitação, mestrado, doutorado, especialização e curso de Chef de cozinha. Sou apaixonada pela Nutrição e pelas possibilidades terapêuticas associadas a esta ciência.
Antes mesmo de me tornar nutricionista, entendi a importância da alimentação saudável. Tenho histórico familiar de obesidade e me impactava ver familiares na “luta” para ter peso saudável e/ou lidando com doenças decorrentes da alimentação inadequada. Quando saí da casa dos meus pais para o “terceirão”, mudei meus hábitos alimentares e ganhei peso.
Foi o conjunto destas observações que me impulsionaram a escolher a nutrição como profissão.
Durante a minha formação, tive a “sorte” de ter ótimos profissionais educadores para me espelhar e de vivenciar a rotina do atendimento nutricional em instituições de referência, tanto em Florianópolis quanto em São Paulo. Gosto de estudar e sempre contei com apoio familiar para seguir me capacitando.
Sou ariana, gosto das coisas bem-feitas e organizadas. Só faço algo quando me sinto realmente apta a isso.
Motivação
Nutrição é uma área encantadora, mas também difícil, desgastante e competitiva.
Continuar motivada profissionalmente é reflexo dos resultados obtidos no dia a dia com os pacientes. Das “vitorias”, das dificuldades amenizadas, dos sorrisos e histórias! Relatos de que a vida melhorou, de que está “mais leve”.
Algumas vezes, começo o dia cansada e termino querendo atender mais! Me encanta conciliar a nutrição e o cuidado sem esquecer do prazer ao se alimentar. Costumo falar aos meus pacientes que o planejamento alimentar individualizado vai orientar escolhas que nutrem, não complicam e fazem sorrir. Precisamos melhorar/ajustar o plano alimentar até chegar neste ponto.
Aperfeiçoamento profissional
Eu me dediquei muito ao meu aprimoramento profissional. Senti a necessidade de me envolver na área científica e entender a fundo os porquês. Na nutrição, parece sempre haver vários caminhos a seguir, e só com conhecimento exato e individualizado é possível ter segurança para lidar com situações de saúde e doença tão delicadas.
Graças a esta dedicação à área científica, hoje sou convidada a ministrar palestras em importantes congressos nacionais e sou professora em cursos de pós-graduação. Também escrevi capítulos de livro e artigos em periódicos internacionais. Sigo, em cada uma destas oportunidades, estudando mais e procurando formas de trazer mais saúde e qualidade de vida aos que me confiam o cuidado. Minhas condutas fogem do modismo.
Realizo também atendimentos on-line e atividades em grupo. Gosto da interação pessoal, mas aprendi a trabalhar e valorizar os ganhos dos atendimentos remotos.
Vida pessoal
Tenho dois filhos e vários momentos, adaptei e readaptei meus atendimentos — horários de trabalho e clínicas em que atuo — para conciliar a vida pessoal com a profissional. Este é o MEU desafio! O mesmo equilíbrio que eu ajudo vocês a conquistarem, sigo buscando e ajustando na minha vida e na da minha família. Tem dado certo, mas sigo em movimento. Ocupar bem os papeis que escolhi na vida e ser feliz em ambos os espaços é difícil — principalmente porque meu conceito de boa mãe e de boa profissional é alto!
O legal de toda esta história construída é que em muitos momentos os saberes se intercalam: a nutri vira mãe ou a mãe vira nutri. E percebo que toda esta história de vida que fui acumulando me ajuda aprimorar as condutas profissionais, seja na objetividade, seja na flexibilidade, seja na capacidade de espelhamento…
Cheguei aos 40 anos e sinto que também cheguei à maturidade profissional. Me sinto segura em dizer que proporciono um atendimento humanizado, técnico e personalizado. Não abro mão de basear meus planos alimentares em evidências científicas e me mantenho sempre atualizada, mas fico atenta as emoções, à rotina individual e familiar e ao desejo de quem me procura.
E assim seguimos… Amo ser nutricionista! É parte do que me define!
Busco ser uma nutri melhor a cada dia, para cada paciente.
